Jardín

Variedades de berenjenas blancas.

En la gente común, sucedió que las berenjenas se llaman "azules". En primer lugar, esto se debe al color natural de la verdura y, más precisamente, a las bayas. Sin embargo, con el tiempo, este nombre ha perdido su relevancia, porque se conocen berenjenas de varios colores, incluidos los blancos.

Una amplia variedad de variedades blancas incluye plantas que difieren en tamaño, rendimiento y sabor de la fruta. Entre ellos, cada jardinero podrá elegir berenjenas blancas, de acuerdo con sus preferencias agrícolas y gustativas.

Surtido de variedades blancas.

No es ningún secreto que las berenjenas moradas comunes son a menudo amargas. Esto se debe al contenido de la sustancia solanina, que se considera un veneno natural. Para retirarlo, antes de cocinar, las berenjenas se someten a un tratamiento especial, remojado. Las variedades blancas carecen de esta enzima y contienen una mayor cantidad de potasio, calcio y hierro. Es por eso que son merecidamente considerados los más deliciosos y saludables. Y antes eran considerados completamente curativos. Debido a la ausencia de amargura, la mayoría de ellos se pueden consumir frescos. Las variedades blancas más famosas se enumeran a continuación:

Cisne

Una de las variedades más populares. Se caracteriza por un período de maduración de duración promedio (100-110 días) y alto rendimiento (18 kg / m).2). La planta es pequeña, de hasta 70 cm, adaptada a áreas abiertas y condiciones de invernadero.

Opiniones jardineros

Daria Zabotina, de 40 años, Klimovo. He estado cultivando berenjenas durante muchos años. Anteriormente, la mayoría elegían variedades moradas. Son un poco amargos, así que antes de cocinarlos, remojan en agua salada. Y este año, por consejo de un vecino, plantó dos variedades blancas: la más tierna y el cisne. Y esas y otras berenjenas nacieron de color blanco nieve, aunque los frutos del primer grado fueron un poco más grandes, pero en general estuve muy satisfecho con la cosecha. Y lo más importante, las berenjenas blancas no son amargas en absoluto, lo que permite que se cocinen sin procesamiento previo. Tamara Shestakova, 36 años, Smolensk En comparación con las variedades "azules", no noté ninguna peculiaridad en el cultivo, todo es como siempre. Pero al mismo tiempo, el rendimiento de las berenjenas blancas resultó ser mucho más alto que el de las púrpuras, aunque crecieron en igualdad de condiciones. El sabor de las berenjenas es maravilloso, nada amargo, la carne es muy tierna. El próximo año planeo volver a plantar las semillas de la variedad Pelican, y una variedad más de berenjena blanca en lugar de una verdura morada.

Mira el video: Los diferentes tipos de berenjenas (Septiembre 2019).