Jardín

Cómo almacenar las remolachas y las zanahorias en la bodega.

A pesar de que hoy puede comprar zanahorias y remolachas en cualquier tienda, muchos jardineros prefieren cultivar estos vegetales en sus propias parcelas. Las hortalizas de raíz se obtienen a partir de productos ecológicos, porque la química no se utiliza en los jardines.

Pero la cosecha debe ser preservada para poder disfrutar de sabrosas hortalizas de raíz en el frío invierno, haciendo de ellas ensaladas y otras golosinas. ¿Cómo almacenan los rusos las zanahorias y las remolachas en el sótano, qué consejos ofrecen a los jardineros novatos? Esto será discutido en nuestro artículo.

Cultivar remolachas y zanahorias en el área, a la vez que respeta las prácticas agrícolas, no es tan difícil. Lo principal es mantener la cosecha. Los cultivos de raíces se cosechan en la fase de madurez, cuando se forma una cáscara densa en las verduras, protegiendo la carne del daño. En este momento, una gran cantidad de nutrientes se acumulan en las remolachas y las zanahorias.

Cuándo quitar las verduras para el almacenamiento

Si quita las raíces antes de tiempo, pronto comenzarán a desvanecerse, y luego se pudrirán. Ambas verduras no toleran las heladas, ya que la parte superior está por encima de la superficie del suelo. Como regla general, la recolección de cultivos de raíces se realiza en la segunda mitad de septiembre (se deben tener en cuenta las condiciones climáticas). Puede verificar si los cultivos de raíces están listos para cosechar con hojas ligeramente amarillentas.

Metodos de limpieza

Dos semanas antes de la cosecha de los cultivos de raíces, se detiene el riego para que las verduras no vuelvan a crecer. Elija un día cálido y soleado. Para socavar las remolachas y las zanahorias, es mejor usar una horquilla, por lo que habrá menos lesiones. Después de cavar una parte de la cama, tire suavemente de las raíces de las partes superiores. Se colocan durante 2-3 horas en la cama para que se sequen al sol.

Atencion Las remolachas y zanahorias cosechadas en clima lluvioso son peores.

Después de eso, las verduras se llevan debajo de un cobertizo y comienzan a prepararse para el almacenamiento.

Las verduras no deben quedar suciedad, se limpian suavemente con una mano. Muchos recién llegados están interesados ​​en si lavar las raíces. La respuesta es inequívoca, en ningún caso. Solo tome las verduras para las tapas y páselas suavemente unas sobre otras.

Después de eso, necesitas cortar las partes superiores. Para ambos tipos de cultivos de raíz existen diferentes opciones:

  • torciendo
  • circuncisión a un corto vástago de dos centímetros;
  • Cortando la parte superior de la verdura.

Cada jardinero elige una manera conveniente para él.

Sugerencia Los jardineros novatos pueden usar todos los métodos para encontrar el más exitoso.

La última etapa es la clasificación. Para el almacenamiento en invierno, elija raíces de tamaño mediano. Las fibras gruesas ya se han formado en remolachas grandes, tales vegetales están mal conservados. Lo mismo se aplica a las zanahorias. En grandes casos de varilla áspera densa, y el sabor no es tan caliente. Y las raíces pequeñas y dañadas pierden humedad rápidamente, se encogen, por lo que no son adecuadas para el almacenamiento.

Es importante Las remolachas y las zanahorias pequeñas y grandes deben ser recicladas.

Ordenado para el almacenamiento de verduras no necesariamente baja inmediatamente en la bodega. El hecho es que todavía hay una alta temperatura en el almacenamiento. Si es posible, siga los consejos de jardineros experimentados, haga un hoyo y retire las zanahorias y las remolachas, dobladas en bolsas.

Debes rociar con tierra y lanzar algo impermeable para que las lluvias de otoño no caigan en el pozo. Con una disminución de las temperaturas promedio diarias por debajo de 5-6 grados, las verduras se seleccionan y se colocan en un lugar permanente en una bodega o sótano preparados.

Estamos preparando una bodega

Las verduras cosechadas se almacenan en la bodega. Cada una de las raíces tiene sus propias características de mantener la calidad en invierno, pero en una confluyen. Las temperaturas por encima de +4 grados las secan, haciéndolas lentas y fofas.

Antes de rellenar los cultivos de raíces en el sótano, debe llevar el orden perfecto:

  • limpiar el piso de cualquier escombro;
  • Blanquear las paredes si es necesario (preferiblemente con karbofos o blancura) para destruir posibles plagas y patógenos;
  • comprobar el funcionamiento del sistema de ventilación;
  • Preparar bastidores, recipientes para plegar verduras, material para transferir.
  • Si es necesario, realizar la impermeabilización y el aislamiento de la bodega.
Nota! En el sótano o en el sótano no debe recibir luz solar y debe estar mojado, hasta un 95%.

Opciones de almacenamiento para zanahorias y remolachas.

Las zanahorias y las remolachas se cultivan durante mucho tiempo. La cuestión de almacenar vegetales en el invierno ha sido preocupante en todo momento para los jardineros. Por lo tanto, las opciones de almacenamiento de remolacha y zanahorias en la bodega mucho. Considere las opciones más comunes.

Metodos generales

Las zanahorias y las remolachas se pueden almacenar de la misma manera:

  1. En cajas de madera, en envases de plástico con tapa. En la parte inferior de la caja se vertió una capa de arena, ceniza y, encima de una fila, se colocaron remolachas o zanahorias. En ella de nuevo vierte una capa de relleno. Más de tres capas de vegetales, es conveniente no apilar. En primer lugar, siempre existe el riesgo de que las raíces enfermas miren el mamparo. En segundo lugar, será un inconveniente para tomar. Si se usa arena, se debe encender en el fuego para destruir la microflora dañina. En la arena, se recomienda a los jardineros experimentados que agreguen tiza común para evitar los procesos de putrefacción. Las cajas se pueden apilar, lo que ahorrará espacio en el sótano o sótano. Pero hay una condición: desde la pared hasta el contenedor debe ser de al menos 15 cm para la circulación de aire. Tampoco puede instalar cajas cerca del estante superior. Puede colocar el cajón inferior y sobre el piso, pero debajo de él encaja la rejilla para ventilación.
    Almacenamiento de arena:
  2. Algunos jardineros, almacenando las remolachas y las zanahorias en cajas, colocan capas no con arena o aserrín, sino con juntas, cartón corrugado, que se utilizan para las manzanas o mandarinas.
  3. En las pirámides bien cuidadas y zanahorias y remolachas. Pero para este método necesitas más espacio. La arena se vierte en el estante, luego se ponen las verduras. De nuevo lijar y así sucesivamente capa por capa. El aire circula bien en la pirámide, por lo que no hay que temer por la seguridad de la cosecha.
  4. Los cultivos de raíces se pueden cambiar en cajas con hojas de plantas y hierbas que liberan fitonutcido volátil. Este relleno previene las enfermedades causadas por hongos y mantiene los vegetales densos y jugosos durante mucho tiempo. Puedes usar el helecho, el serbal, el tansy, el snyt.

Ideal para remolacha

  1. Una gran opción para almacenar remolachas a granel encima de las papas. El hecho es que las papas necesitan aire seco, pero las remolachas, por el contrario, tienen mucha humedad. Evaporación de papas para remolachas - un hallazgo. Resulta que un vegetal permanece seco y el otro está saturado de humedad que da vida.
  2. Desafortunadamente, pocos jardineros conocen este método. La sal de mesa habitual ayuda a preservar la jugosidad de las remolachas. Se puede usar de diferentes maneras: solo vierta los vegetales o cocine solución salina con sémola y sumerja las raíces en ellos. Después del secado, descomponer en cajas. No se puede cubrir. Las verduras saladas no se secan, pero no están al gusto de las plagas y enfermedades.

Otras formas de almacenar las zanahorias.

  1. En polvo con polvo de tiza. Para 10 kg de zanahorias necesitas 200 gramos de tiza.
  2. Guarda la jugosidad de la raíz en cáscara de cebolla. En la bolsa se disponen las capas de verduras y cáscaras. Escalas de cebolla, resaltando phytoncides, guardar las zanahorias de la podredumbre.

Conclusión

Tratamos de hablar sobre algunas maneras de almacenar zanahorias y remolachas en el sótano. Por supuesto, esto es solo una pequeña parte de las opciones. Nuestros jardineros - personas con gran imaginación. Ellos vienen con sus propios caminos. Lo principal es que puede guardar las hortalizas de raíz frescas para la próxima cosecha. Si alguien tiene el deseo de hablar sobre sus experimentos, solo seremos felices.