Recetas

Las mejores recetas de perejil adjika.

Todas las hierbas son ricas en vitaminas. No es de extrañar que en muchos países haya una tradición de usarlos para cada comida, y siempre frescos. Entre todos los representantes de los greens, el perejil es un poseedor de registros de propiedades útiles. La composición única de vitaminas y minerales de esta hierba picante la hace simplemente indispensable en el menú diario. Un pequeño contenido calórico y la presencia de casi todas las vitaminas en cantidades considerables, sus principales ventajas. Contiene 3 veces más vitamina C que los limones, y mucho más vitamina A que las zanahorias. Un contenido muy alto de potasio y calcio lo hace muy útil para edemas de cualquier naturaleza y problemas con los dientes. Sólo las mujeres en una posición interesante deben ser tratadas con precaución. Aumenta el tono del útero.

Esta hierba útil necesita ser consumida diariamente. En primavera, verano y otoño no hay problemas. Por supuesto, en la estación fría se puede comprar perejil en la tienda. ¿Pero será útil? Para cultivar verdes en invernaderos, se alimenta a fondo con fertilizantes, lo que contribuye a la acumulación de nitratos nocivos. Y el precio de la misma en picaduras de invierno. Por lo tanto, la mejor manera es prepararlo a la altura de la temporada. Muchos perejil seco para el invierno. Es bueno para aderezar los primeros platos y como aditivo picante en los últimos, pero en el invierno desea verduras frescas. Es en esta forma que puede ser bloqueado. Está perfectamente conservado como parte de adjika. Este es un plato tradicional de raza caucásica atrapado en el nuestro. Recetas adjika de perejil para el invierno mucho. Los componentes principales - verdes, pimientos picantes, ajo. Cualquier suplemento hace que este plato sea original y puede cambiar mucho su sabor.

Adzhika verde

Esta es prácticamente una receta clásica. Agregar pimiento hace que cosechar aún más vitamina. Un estado pastoso permitirá utilizar dicho plato tanto en forma de salsa para carne o pescado, como para untar en sándwiches.

Para su preparación se requerirá:

  • perejil - 1 kg;
  • Eneldo - 400 g;
  • pimiento dulce - 2 kg;
  • pimientos picantes - 16 piezas;
  • ajo - 400 g;
  • vinagre 9% - 200 ml;
  • sal - 4 cucharadas. cucharas
  • azúcar - 8 cucharadas. cucharas

El proceso de cocción de este delicioso condimento es bastante simple. Vamos, mis verdes.

Atencion Debe lavarse muy bien, ya que no cocinaremos ni esterilizaremos los alimentos enlatados. La seguridad proporcionará una gran cantidad de pimientos picantes y ajo.

Las verduras cortadas en trozos pequeños se envían al recipiente de la licuadora, se cortan bien. La pimienta dulce lavada se libera de las semillas, se corta, se agrega a las verduras, se continúa cortando. Preparar el ajo y el pimiento picante.

Sugerencia Si quieres que la adjika sea más aguda, las semillas del pimiento picante no se pueden quitar.

Moler las verduras con ajo y pimientos al estado de puré de papas. Ahora la adjika necesita ser sazonada con vinagre, sal y azúcar. Después de mezclar bien, doblar el adjika en frascos estériles secos. Los tarros enrollados se guardan mejor en el refrigerador.

La siguiente receta es bastante hojas de apio. Y las hojas de rábano picante no solo agregarán picante, sino que también permitirán conservar el perejil adjika el tiempo suficiente.

Adjika con hojas de rábano picante.

El olor específico y el sabor del apio no le gusta todo. Pero los beneficios de ello son enormes. En combinación con el sabor picante de las hojas de rábano picante y mucho ajo, así como el pimiento picante, este condimento picante es perfecto para la carne.

Para cocinarlo necesitarás:

  • Hojas de perejil y apio - 1 kg cada una; los tallos no se usan en esta receta;
  • pimiento picante - 600 g;
  • ajo - 200 g;
  • eneldo - 200 g;
  • hojas de rábano picante - 20 uds.

Sal y vinagre al 9% sazonado al gusto.

Moler las verduras bien lavadas con una picadora de carne o una licuadora.

Sugerencia Para adjika era sabroso, los verdes deben ser frescos y fragantes.

Cocinar el ajo y el pimiento picante. Moler una licuadora y añadir a los verdes.

Para preparar tal cantidad de pimiento picante, tendrá que usar guantes de goma, de lo contrario solo puede quemarse las manos.

Sazone los verdes con sal, mezcle bien. Hacemos un hueco en él, le agregamos un poco de vinagre, lo mezclamos y nos aseguramos de probarlo. Si está satisfecho con nosotros, después de infundir un frasco de verduras, puede enrollarlo para el consumo de invierno o colocarlo en el refrigerador y comer inmediatamente después de cocinarlo. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

La siguiente receta usa no las hojas, sino las raíces del rábano picante. La agudeza del condimento en este caso aumenta, y la seguridad mejora. Los pimientos dulces y los tomates, agregados a la perejil adjika para el invierno, amplían enormemente su alcance. Esta salsa se puede servir no solo con carne, sino también con verduras, pasta, trigo sarraceno, arroz.

Adjika con tomate y rábano picante.

Para la preparación necesitamos:

  • Ramitas de perejil y eneldo - 4 racimos grandes;
  • ajo - 480 g;
  • Raíz de rábano picante - 6 uds.
  • Pimienta búlgara - 20 uds.
  • Pimientos picantes - 40 uds.
  • tomates rojos - 4 kg;
  • Sal y azúcar de caña - 8 cdas. cucharas

Se añade vinagre al gusto. Su cantidad depende de la madurez y dulzura de los tomates.

Las verduras y el rábano picante se lavan, se secan, se desplazan a través de una picadora de carne con una boquilla pequeña.

Atencion Para no llorar, retorciendo el rábano picante, puede poner una bolsa de plástico en la picadora de carne, que será las raíces trituradas.

El ajo y ambos tipos de pimientos se pelan, también se muelen con un molinillo de carne. Haz lo mismo con los tomates. Mezcle todas las verduras, agregue sal, azúcar, sazone con vinagre y envuelva en frascos estériles secos. Se pueden cerrar con tapas de plástico. Este aderezo de perejil debe almacenarse en el refrigerador.

Si los tomates no se usan por alguna razón, esta preparación se puede hacer con pasta de tomate. Tendrá un sabor más rico.

Adjika De Perejil Con Pasta De Tomate

Una gran cantidad de azúcar y pasta de tomate le dará un sabor pronunciado, y una cantidad considerable de ajo no permitirá que se eche a perder.

Para preparar esta preparación necesitamos:

  • perejil - 0,5 kg;
  • ajo - 225 g;
  • Pimienta búlgara - 0.5 kg;
  • pasta de tomate espesa - 1 kg;
  • aceite vegetal - 300 ml;
  • azúcar - 90 g;
  • sales - 100 g;
  • pimienta picante molida - 3 cucharaditas.

Lavar las hierbas, el ajo pelado y el pimentón. Moler las verduras en una picadora de carne o utilizando una licuadora. Añadir todos los demás ingredientes y mezclar bien. Extienda tal adjika en frascos estériles y selle con tapas de plástico. Almacene el producto solo en el refrigerador.

Sugerencia No cocines mucho adjika para esta receta. Durante mucho tiempo no se almacena.

El delicioso y saludable adicto al perejil con varios aditivos enriquecerá su menú. En invierno, ayudará a hacer frente a una deficiencia de vitaminas. Y el aroma único de la vegetación le recordará los días cálidos de verano.

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