Jardín

Las mejores uvas de mesa.

Todas las uvas se dividen en dos grandes grupos: vino (o técnico) y comedor (o postre). Las uvas de mesa son las decoraciones para las fiestas, son los racimos que se encuentran en las ventanas y en los estantes: son grandes, hermosos y muy sabrosos. Hay muchas variedades de destinos de mesa hoy en día, entre ellas hay uvas de cría doméstica, también hay híbridos extranjeros. Cada una de las variedades de mesa tiene sus pros y sus contras, pero todo tipo de dos cualidades importantes se combinan: una apariencia atractiva y un sabor único.

Fotos y descripciones de las uvas de mesa más populares en Rusia se dan en este artículo. Aquí se habla de la clasificación de las especies de la mesa, da recomendaciones sobre la elección de una variedad particular.

Cómo determinar las mejores variedades.

Cada vendedor de brotes y esquejes tiene su propio catálogo, donde todas las variedades se clasifican en un orden específico. Esto se hace para que el cultivador principiante encuentre rápidamente una variedad adecuada. Antes de comenzar una búsqueda de este tipo, debe priorizar y decidir qué es realmente importante: la falta de pretensión de las uvas, su rendimiento, el hecho de que las avispas no afectarán a las bayas y que la vid no dolerá, o, gusto

Las mejores uvas de mesa se pueden clasificar de acuerdo a varios criterios:

  • alfabéticamente (cuando en el catálogo todos los nombres están ordenados en orden alfabético);
  • términos de maduración (divididos en variedades de mesa tempranas y tardías);
  • por el color o la forma de las bayas (puede encontrar uvas de mesa con una baya redonda, por ejemplo, o solo azules);
  • por grado de rendimiento;
  • sin pretensiones de las uvas;
  • resistencia a las heladas;
  • Resistencia a enfermedades y plagas, etc.
Atencion Es importante entender cómo las uvas técnicas difieren de las uvas de mesa. Las bayas técnicas se utilizan principalmente para el procesamiento (vino, jugo, pasas), mientras que las variedades de mesa se valoran por el sabor de la fruta fresca. Sin embargo, esto no significa que el vino no se pueda obtener a partir de una variedad de mesa, y que las uvas técnicas son completamente inadecuadas para los alimentos.

Clasificación de especies de mesa

A menudo puede encontrar publicaciones con nombres tan fuertes como "Diez de las mejores variedades de mesa", por ejemplo. Por lo general, de este modo, las variedades de uvas más populares, que se cultivan con mayor frecuencia en jardines y áreas del país.

Es mucho más fácil encontrar una variedad de mesa adecuada para usted según criterios específicos, tales como: color de la baya, características del sabor, términos de maduración. El resto del artículo estará dedicado a esto.

Bayas de mesa con bayas blancas

De acuerdo con los estándares internacionales, las uvas de mesa blancas son las que deben consumirse frescas y las que dan bayas blancas, amarillas o verdosas.

Las variedades blancas son famosas por las cualidades de sabor más interesantes: el equilibrio de ácido y azúcar, piel delgada y delicada, un mínimo de semillas, notas ligeras de nuez moscada o pronunciado aroma a mora, piña, grosella y menta.

Lady dedos

Esta variedad tiene un tiempo medio de maduración. Sus flores son bisexuales, lo que significa que la especie no necesita otras especies que crecen cerca.

Los grupos de Lady Finger son grandes, bastante sueltos, ramificados. El peso promedio de cada manojo es de 400 gramos. Las bayas son ovaladas, muy alargadas, cubiertas con un recubrimiento de cera apenas perceptible.

El sabor de las bayas es muy agradable, moderadamente dulce, con un buen aroma. Un rasgo distintivo de la variedad es la ausencia de semillas en el fruto. Pero hay que pagar por el buen gusto: las uvas de mesa Lady Fingers tienen poca inmunidad a las enfermedades, no toleran la sequía, necesitan refugio durante el período invernal.

Kishmish White

La variedad también pertenece a temporada media, tiene flores bisexuales y no necesita vecinos polinizadores. El kishmish blanco agrada grandes grupos de forma cilíndrica con muchas ramas: alas. El peso de cada cepillo es de unos 250 gramos.

Las bayas no son muy grandes, tienen una forma ovalada, la cáscara de un tono verde claro, cubierto con puntos negros apenas perceptibles. No hay semillas dentro de la mesa Kishmish, la carne es muy delicada, jugosa, tiene un sabor agradable y un aroma delicado.

La variedad no es resistente a enfermedades, parásitos y virus. Pero la resistencia a las heladas de White es promedio: hasta -23 grados, esta cultura puede resistir sin refugio.

Aleshenkin

Esta uva blanca tiene una maduración muy temprana, por lo que una de las primeras aparece en los jardines y en los estantes. Debido a la rápida maduración, las bayas no se ven afectadas por las avispas, la putrefacción y las infecciones por hongos.

Los racimos tienen la forma de un cono, grande, friable, ramificado. La masa de cada manojo de Aleshenkin varía entre 500 y 2000 gramos. Las bayas son grandes, su forma es redonda, ligeramente alargada.

La pulpa de esta uva cruje en los dientes, es tierna y carnosa. El sabor de la variedad es muy agradable, equilibrado.

La resistencia a las heladas de Aleshenkin es alta, por lo que la variedad es adecuada para el cultivo en casi todo el país y puede invernar sin refugio. Pero para la variedad de tabla de enfermedades susceptibles, necesitará tratamiento preventivo.

Arcadia

En la lista de las mejores variedades blancas de mesa, es necesario mencionar las uvas muy antiguas, pero también muy populares, de Arcadia. El período de maduración de esta uva es temprano: a mediados de julio puede cortar los racimos maduros del comedor de Arcadia. Las flores son bisexuales, por lo que no hay problemas con la polinización y el cuajado.

Los racimos de uvas de mesa son densos, están bien rellenos, su forma es cilíndrica y el peso promedio es de 1-1.5 kg (¡a menudo se encuentran cepillos de dos kilogramos!). La forma de las bayas es en forma de corazón u ovalada, con una nariz puntiaguda. La carne es jugosa, carnosa, dulce, con un pronunciado aroma a nuez moscada.

La mayoría de los cultivadores aman a Arcadia por su resistencia al frío y las enfermedades. Esta variedad de mesa es perfecta para principiantes, ya que no necesita cuidados especiales.

Uvas rosadas para uso de mesa.

Grandes grupos de variedades de mesa realmente deleitan la vista. Incluso más hermoso que otros tipos de uvas rosadas: bayas de redondas a alargadas y puntiagudas, tonos de delicados a saturados. Las uvas rosadas pueden decorar la mesa y la parcela, los huéspedes y propietarios de la mansión lo apreciarán.

Pink Haze

Las uvas con racimos muy grandes, cuyo peso a menudo alcanza un kilogramo y medio, maduran muy temprano, en los primeros días de julio. Sus racimos están rellenos medianos, bastante densos y masivos. Las bayas son muy grandes, pintadas en un tono rosa claro.

La piel de la fruta de la mesa es delgada, fácil de masticar. La carne es gruesa, pero tierna y jugosa. El sabor es equilibrado, moderadamente dulce.

La variedad de heladas Pink Haze es digna, pero para enfermedades y plagas tiene una inmunidad moderada.

Angélica

Esta variedad de mesa se puede encontrar bajo el nombre Xenia. Madura temprano, agrada con grandes manojos de forma cilíndrica, que pueden pesar hasta dos kilogramos.

Las angélicas se agrupan sueltas, ligeramente despeinadas, y las bayas son grandes, alargadas. La cáscara de la fruta tiene un grosor medio, bastante elástica, pero esto no impide disfrutar del excelente sabor de las uvas de mesa (pero protege la fruta de las avispas).

La resistencia a las heladas y al cultivo de enfermedades es alta, por lo que se puede cultivar en cualquier lugar.

Transfiguración

Uvas maduras tempranas con grandes racimos (hasta 1,5 kg) de forma cilíndrica cónica. Los grupos tienen una densidad media, los frutos son grandes, redondos y ovalados, pintados en un color rosa saturado.

La carne de la Transfiguración es muy tierna, jugosa, prácticamente sin semillas. Las uvas son resistentes a las heladas, no están dañadas por las avispas y otros insectos, tienen una buena inmunidad a las enfermedades y virus.

Annie

Uvas medias: maduran a principios de agosto (aunque depende del clima de la región y de los factores climáticos). Los racimos de uvas de mesa en forma de cono, pueden estar ramificados, no muy apretados. La masa de un cepillo es de hasta dos kilogramos.

Las uvas en forma de huevo tienen un sabor agradable, carne tierna, sabor a miel y nuez moscada y aroma. La resistencia de Anyuta a las enfermedades y los insectos es promedio, pero puede soportar bien las heladas y no necesita refugio.

Uvas rojas

Las uvas rojas de uva de mesa tienen el sabor más rico y el aroma espeso. Incluso en la antigüedad se creía que cuanto más oscura es la baya, más sanas son las uvas y más únicas son sus propiedades.

Es importante La investigación moderna confirma las conjeturas de los científicos antiguos: las uvas rojas son muy útiles para la sangre, los riñones, las articulaciones, los vasos sanguíneos y el corazón.

Dunav

Esta uva roja madura temprano, agrada grandes grupos de aproximadamente el mismo tamaño y forma. El peso medio de los cepillos Dunava es de 550 gramos. Las bayas de la variedad de mesa son alargadas y redondas, están pintadas en un rico tinte rojo y tienen una carne densa y crujiente.

El sabor de la fruta es muy rico, equilibrado, las uvas contienen mucha azúcar. La variedad vintage Dunav se puede almacenar o transportar, pero su estabilidad es pobre: ​​es necesario procesar la vid, cubrir el shtambe para el invierno.

Vencedor

Los racimos de uvas de mesa Victor maduran temprano, tienen la forma de un cono, pesan hasta un kilogramo. Cepille con fuerza. Las bayas tienen una forma redondeada alargada, pintadas en rojo brillante. La cáscara de la fruta es densa, pero masticar fácilmente.

El sabor de la variedad de mesa, como se esperaba, es excelente: bayas moderadamente dulces con pulpa jugosa y densa. Victor es muy estable, por lo que se cultiva con éxito en todo el país.

Mujer bonita

La densidad de los racimos de uvas es promedio, tienen la forma de un cono, alargado, empaquetado herméticamente. Madura temprano la variedad de la mesa. Los grupos de la belleza son grandes, pueden pesar hasta dos kilogramos.

Las bayas son largas, puntiagudas al final, la piel es bastante densa, elástica. El sabor es muy rico, agradable. A las heladas y enfermedades, este tipo de cultivo es muy resistente.

Cardenal

Uvas maduras tempranas con flores de ambos sexos, no necesitan polinizadores. Los grupos de variedades de mesa son muy grandes, tienen la forma de un cono, son bastante sueltos, pesan alrededor de un kilogramo.

Los frutos son muy grandes, la forma de las bayas es ovalada. Cubierto con delicada piel roja. La carne es jugosa y crujiente, el aroma es delicado, nuez moscada. Pero la resistencia de la variedad es mala: las heladas y las enfermedades a menudo afectan a las uvas.

Es importante Todas las variedades consideradas tienen un período de maduración temprano o promedio. El hecho es que las uvas de mesa tardías son extremadamente raras, debido a la falta de demanda de tales especies. Usualmente la maduración tardía tiene uvas técnicas, adecuadas para su elaboración.

Uvas de postre negro

Está comprobado que cuanto más negro y más rico es el color de la uva, más útil es y más antioxidantes están contenidos en la pulpa. No es sorprendente que las uvas con frutos negros se encuentren muy a menudo, sean amadas y compren voluntariamente.

Codrean

Uvas de mesa con madurez súper temprana. Los grupos de Codreanca son grandes, con un peso de 500 a 1500 gramos. Las bayas son grandes, ovaladas, pintadas en un tono azul oscuro, tienen una pequeña capa de cera.

El sabor de la fruta puede parecer demasiado simple, pero esto se compensa con una piel delicada, un mínimo de semillas y carne tierna elástica. Y también el comedor Kodryanka resiste bien las enfermedades y plagas, tiene una alta resistencia a las heladas.

Muromets

La variedad es temprana madurada, de alto rendimiento. Los grupos no son muy grandes: de 300 a 800 gramos, pero son muchos, tienen la forma de un cono. Las frutas son grandes, ovaladas. El sabor de la uva de mesa muromets agradable, delicada, carne carnosa.

Bueno, esta variedad de mesa conlleva escarcha, por lo que puede hibernar sin refugio en la mayor parte del país. La resistencia a las enfermedades también es alta.

Moldavia

Pero una variedad de Moldavia, aunque se considera un comedor, tiene una maduración tardía. Los grupos pueden ser medianos y grandes, su masa varía de 300 a 700 gramos. Las bayas son medianas, ovaladas, su cáscara está cubierta con una capa gruesa de cera.

La carne es carnosa, crujiente, jugosa, el sabor es dulce, equilibrado. Moldavia se diferencia en que puede almacenarse durante mucho tiempo en condiciones favorables, hasta tres meses.

La variedad no se ve afectada por virus y enfermedades, pero las heladas severas sin refugio no sufrirán.

Sugerencia Moldavia produce excelente vino, jugos ricos y mermelada muy fragante de uvas de mesa.

Magarach Temprano

Las uvas de esta mesa maduran temprano, sus cosechas son buenas. Los racimos son grandes, sueltos, ramificados. Las bayas también son grandes, redondas o ligeramente ovaladas, la cáscara está cubierta con cera.

La carne es jugosa y carnosa, la piel es bastante densa. El sabor es bueno, la mesa, pero un poco primitivo.

La inmunidad en el Magarach temprano es promedio, las uvas toleran mal las heladas, por lo que la vid necesita ser cubierta.

Conclusión

Las uvas de mesa son más populares entre los viticultores que las técnicas. Después de todo, es esta uva que se toma en forma fresca, son las variedades de mesa las que deleitan con su sabor inusual y agradable aroma.

Es posible clasificar las variedades de mesa según diferentes criterios, pero más a menudo los jardineros buscan uvas nuevas según el color de sus frutos.

Mira el video: Catalogo Uvas de Mesa Viveros Barber (Septiembre 2021).

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