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Pimientos picantes: semillas, mejores variedades.

Todas las variedades de pimiento picante, que existen hoy en día en el mundo, son descendientes de los ancestros salvajes de la América tropical. El cinturón tropical captura la zona central y casi toda Sudamérica. Se cree que los platos cocinados con pimientos picantes calientan y tonifican. Los indios de América usaban pimientos picantes como antihelmínticos.

No se apresure de inmediato a utilizar "medios de la medicina tradicional india". La selección natural afecta no solo a los animales, sino también a las personas. Al igual que a lo largo de los siglos de comer productos de fermentación (vino), el hombre blanco pudo ganar una mayor resistencia al alcohol, el tracto gastrointestinal de los indios sudamericanos, así como su páncreas, ciertamente tienen una mayor resistencia a la capsaicina: una sustancia ardiente contenida en el pimiento picante. Por cierto, los gusanos estadounidenses de hoy también son seguramente resistentes a los platos que contienen este condimento.

Por lo tanto, debe escuchar a los médicos, diciendo que el consumo excesivo de pimiento picante es perjudicial para el estómago.

Es importante Hay bastantes contraindicaciones para comer pimiento picante. No debe comenzar a agregar pimienta a los alimentos inmediatamente con grandes dosis, incluso si le prometen perder peso.

Durante la propagación de los pimientos picantes en todo el mundo, muchas variedades de esta planta han sido cultivadas con diferentes grados de tacañería.

Escala de Scoville

Para el pedido de plantas, condimentos y productos químicos puros según el grado de agudeza, el químico de Scoville propuso la "Escala de la Escala de Quema", según la cual se evalúa el contenido cuantitativo de la capsaicina en un producto en la actualidad.

Según esta escala, el pimiento búlgaro se encuentra en el último lugar, con cero unidades de la escala Scoville (ECU). En primer lugar, la Resiniferatoxina, que no está relacionada con los pimientos (contenida en dos tipos de euforbios) y es una sustancia tóxica, pero tiene una escala de 16 mil millones de unidades. Todos los chiles se encuentran entre estas dos posiciones.

Según esta escala, hoy en día la variedad de pimiento más afilada es la "segadora Karolinsky", que en 2013 batió el récord de los escorpiones de Trinidad. La quema de la "Caroline Reaper" puede alcanzar hasta 2,2 millones de ECU.

Aplicar el "segador Karolinsky" para fines médicos y militares.

En segundo lugar se encuentra Scorpio Trinidad Moruga Blend, que tiene entre 1,2 millones y 2 millones de ecus.

Mezcla escorpion moruga moruga

El fruto es redondo, con un diámetro de hasta dos centímetros y medio. Se utiliza para hacer paprika.

Conclusión

Parece al jardinero principiante que hay muy pocas variedades de pimientos quemados. A menudo, en general, las personas solo conocen una. Pero vale la pena echar un vistazo más de cerca y los ojos divergen de la abundancia de variedades de pimiento picante.

Mira el video: Cómo Sembrar y Producir Ají Picante - Chile -Pimiento-Tabasco - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Octubre 2020).

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