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Variedades de relleno de pimienta.

La pimienta dulce es una de las fuentes más importantes de vitaminas. Las ensaladas de verduras se hacen con ellas, agregadas a los jugos, sopas y platos principales. Desafortunadamente, la vida útil de esta útil verdura milagrosa es insignificante. Por lo tanto, no es sorprendente que muchas azafatas intenten preservar sus propiedades útiles durante mucho tiempo. El proceso de relleno ayudará a hacer frente a esta tarea difícil, a primera vista.

Pimienta sorprende con su variedad de colores y variedades. En toda esta abundancia es muy fácil confundirse y confundirse al elegir el tipo correcto de pimienta para rellenar. Una elección equivocada puede arruinar no solo el aspecto estético del plato, su sabor, sino también la desilusión en sus habilidades culinarias.

Criterios para elegir el pimiento para relleno.

Los principales criterios a la hora de elegir una variedad de pimiento dulce para relleno son:

  • espesor de la pared fetal;
  • ceder

Según el grado de maduración se dividen variedades tempranas y posteriores. Los representantes de la primera categoría se pueden recoger a fines de junio, principios de julio, la segunda, hasta la primera helada.

Variedades de pimiento aptas para relleno.

Las más populares entre las amas de casa, según las revisiones, son las siguientes variedades de pimiento dulce:

  1. El regalo de Moldavia.
  2. Milagro de oro
  3. Lluvia dorada
  4. Topolyn.
  5. Gitano (híbrido).
  6. Bogatyr
  7. Atlanta
  8. Pala roja
  9. Milagro de california
  10. Colmillo

Considere cada uno de ellos por separado.

"Regalo de Moldavia"

Atencion Variedades de arbustos "Tusk" bastante altas, hasta 170 cm. Este hecho debe tenerse en cuenta al elegir el lugar óptimo para plantar.

Pimiento relleno - un manjar delicioso y muy saludable. Las recetas para esta delicadeza son vastas. Cada anfitriona está tratando de traer su propio sabor al plato, para hacerlo individual y único. Armado con el conocimiento de las mejores variedades de pimienta para rellenar, puede comenzar fácilmente a crear su obra maestra culinaria única.

Opiniones

Maria Vladimirovna, de 55 años, Cheboksary. La pimienta búlgara se ha cultivado en mi sitio durante muchos años. Probé diferentes variedades. A la pimienta le gustaba más el "milagro de california". Los granos de pimienta maduros no solo se ven hermosos, sino que también tienen un delicado sabor dulce. La carne es jugosa, las paredes densas y gruesas. Utilizo esta variedad principalmente para relleno. A mis invitados realmente les gusta. También puedes usar este pimiento para hacer ensaladas. Elena, 34, Novokuznetsk Me encanta cocinar. La pimienta se compra a jardineros probados o como se les llama agricultores. Intenté cocinar de alguna manera pimientos rellenos. El primer panqueque, como dicen, con bultos. El aspecto estético del plato dejaba mucho que desear. Pero decidí no parar y descubrir la verdadera razón de mi fracaso. Resultó que todo el problema estaba en el tipo equivocado de pimienta búlgara. Ahora cocino un plato solo de variedades probadas: "Lluvia dorada", "Atlant" y "Topolyn". ¡El resultado es siempre excelente! Eleanor, 31, Moscú Soy cocinera de profesión. Yo trabajo en un restaurante. Una de las especialidades de nuestro restaurante son los pimientos rellenos. Desde mi propia experiencia, estaba convencido de que no todas las variedades son adecuadas para cocinar pimientos rellenos. Lo mejor es cocinar de un vegetal de paredes gruesas. Si sirve el plato inmediatamente después de cocinarlo, entonces puede usar un pimiento más redondo, si necesita guardarlo hasta el invierno, en un frasco, es mejor usar variedades más alargadas. Un plato de pimiento dulce búlgaro no solo es sabroso, sino también muy saludable, por lo que recomiendo a todos que lo prueben al menos una vez. Nuestros visitantes están muy satisfechos y vuelven a probar una delicia tan apetitosa, abundante y rica en vitaminas. Tamara Veniaminovna, de 60 años de edad, Tver Pepper crece constantemente en el invernadero y preparo muchos platos diferentes. Me gusta hacer sellos para el invierno. La pimienta rellena comenzó hace relativamente poco tiempo, por consejo de su hija. Una vez vino a mí con una receta para conservar la pimienta dulce con carne picada y verduras. Intenté cocinar. Decidieron abrir un frasco de maravillas para el Año Nuevo. La pimienta resultó muy sabrosa. Ahora lo cocino cada año. Para la costura, es mejor usar verduras de forma oblonga para que quepan mejor en el frasco. Utilizo la variedad "Pala roja" y "Bogatyr". Recomiendo a todos al plato. Olga Fedorovna, de 54 años, Vladimir, vivo en una casa particular. Toda mi vida cuido el jardín. Cultivo muchos vegetales diferentes, pero el más querido es el pimiento búlgaro. Lo hago crecer durante los últimos 20 años. Primero plantó las plantas de semillero en el invernadero, luego comenzó a tratar de cultivar variedades para terrenos abiertos. Para mi sorpresa, se volvieron un conjunto enorme. En el suelo abierto la pimienta se siente muy bien. Además, no es necesario gastar energía en la instalación de un invernadero, cubrir la película y ventilar casi todo el día. Además, el rendimiento no sufrió en absoluto, sino que, por el contrario, aumentó. El año pasado, recogió una cantidad récord de pimienta. Hubo una pregunta: ¿cómo salvar la cosecha cultivada? Decidí rellenar un trozo de pimienta según una receta probada de un vecino. El sabor de los encurtidos era simplemente magnífico. Ella tomó la receta para el servicio. Ahora, cada año enrollo un pimiento relleno según una receta corporativa. Inga Veniaminovna, de 58 años, Tomsk. El pimiento dulce es uno de los vegetales favoritos de nuestra familia. Constantemente lo cultivo en mi jardín. Intento plantar variedades con diferentes periodos de maduración para tener tiempo de procesarlas. Es muy conveniente cuando el cultivo madura de manera uniforme, en varias etapas. Las variedades tempranas, como regla general, van a la preparación de ensaladas de verduras y se utilizan crudas. Más tarde lo uso para enlatar y rellenar. Para la conservación, puede usar cualquier variedad, pero para rellenar debe seleccionar granos de pimienta con paredes más gruesas. Siempre trato de atenerme a esta simple condición al elegir un pimiento. El resultado es siempre excelente. Toda la familia está contenta y bien alimentada. Les deseo mucha suerte en sus esfuerzos culinarios. Igor Fedorovich, de 64 años, Abakan. Cultivar pimientos dulces en la trama es mi viejo pasatiempo. Podemos decir que esta afición creció gradualmente en algo más, se convirtió en mi pasión. Me encanta experimentar, así que cada año planto, además de nuevas variedades e híbridos probados. Cada año las plantaciones de pimiento crecen rápidamente, y con ellas la cosecha. Mi esposa encontró una excelente manera de salir de esta situación: además de cocinar ensaladas, comenzó a rellenar pimientos y a marinar en frascos, conservándolos así hasta la primavera. Una decisión tan sabrosa y muy original hizo que mi pasión no solo fuera agradable, sino también útil para toda la familia.

Mira el video: Pimientos Rellenos al horno - 6 Maneras (Octubre 2020).

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