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¿Cuál es la diferencia entre pimentón y pimiento?

Partidarios y opositores de la declaración sobre la intercambiabilidad de pimiento rojo y pimentón divididos en dos campos iguales. Cada uno de ellos tiene sus propios argumentos, lo que demuestra la exactitud de su teoría. Comprende dónde está la verdad y dónde la ficción ayudará a este artículo.


Antecedentes historicos

Toda la confusión con los nombres fue culpa de Cristóbal Colón. Al ser enviado a la India por pimienta negra y otras especias, accidentalmente se encontró con América. Decidiendo que había alcanzado la meta de su viaje, Colón llevó consigo los frutos de una planta completamente diferente, confundiéndolo con pimienta negra. De hecho, las frutas extraídas pertenecían a las plantas herbáceas de la familia del sombreado nocturno, y no a la enredadera de la familia de la pimienta. Pero debido al error de Colón, las plantas traídas también comenzaron a llamarse pimienta, solo chile.

Los chiles son un cultivo vegetal separado, de los cuales hay alrededor de 700 variedades y sus frutas pueden ser dulces y amargas. La pimienta dulce pertenece a la conocida pimienta búlgara y la amarga - roja.

Pimiento dulce

Uno de los miembros más populares de la familia Solanaceae. En nuestro país, es mejor conocido como la pimienta búlgara. La patria de este vegetal es América Central, y su historia se remonta a más de 20 siglos.

Esta cultura es muy exigente de luz y calor. Es por eso que en nuestras regiones del norte se cultiva más a menudo en un invernadero. Las regiones del sur pueden cultivar con éxito pimientos dulces en campo abierto.

Sus frutas dulces tienen una gran variedad de formas diferentes. Las formas más comunes son las siguientes:

  • cilíndrico
  • cónico
  • ovalado
  • redondeado y otros.

Además de varias formas, tiene una amplia gama de colores, que incluye casi toda la gama de colores. Dependiendo de la variedad, la fruta puede tener un color que va del verde claro al negro. Sus tamaños con un peso de 10 a 30 cm y de 30 a 500 gramos también serán diferentes.

Su valor nutricional se debe al alto contenido de vitamina C. También contiene vitaminas A, B, sales minerales y aceites esenciales. Su uso en la cocina no tiene límites y es universal.

Pimienta amarga

Los chiles rojos o picantes fueron traídos de América. Sus frutos no son tan diversos en forma y color como los frutos del dulce hermano. Dependiendo de la variedad, su forma puede extenderse de esférica a en forma de tronco, y su color varía de amarillo a negro y oliva. En este caso, todavía predominan las variedades rojas.

Dado que se trata de un cultivo muy termófilo, se recomienda cultivarlo en invernaderos. Además, se puede cultivar incluso en el alféizar de la ventana. Todo lo que se necesita para esto es una olla de 1.5-2-2 litros.

La capsaicina alcaloide da un sabor caliente a estos pimientos rojos. Al igual que otras frutas de las plantas de la familia de nighthade, es rica en vitamina C. Además, contiene:

  • conjunto casi completo de carotenoides;
  • aceites grasos;
  • calcio;
  • hierro
  • azufre
  • Vitaminas del grupo B y otras sustancias útiles.

Debido a su composición, es capaz de tener un poderoso efecto positivo en todo el cuerpo.

Es importante Los pimientos rojos tienen la capacidad de mejorar el efecto de los medicamentos. Por lo tanto, es mejor abstenerse de compartirlos.

Pimentón

De hecho, la paprika es un polvo de los frutos rojos de las plantas de la familia del nighthade. Las variedades de plantas de paprika son arbustos perennes con brotes en pie y frutos carnosos. Su patria es América del Sur. Además de América, el pimentón se cultiva con éxito en Rusia, Ucrania, Chile, Eslovaquia, Turquía y Hungría.

Es importante Hungría se destaca como productora de pimentón. Es el condimento húngaro que es de la más alta calidad y más popular en todo el mundo. Ella tiene un excelente sabor y aroma. Un total de 8 variedades diferentes de pimienta en polvo se producen en este país.

Su sabor puede ser dulce y picante. Dependiendo de la variedad, los frutos para paprika pueden ser:

  • picante
  • dulce
  • agudo

Además del pimentón rojo, también es amarillo, pero es menos común.

Es importante El pimentón amarillo tiene una nitidez increíble.

La paprika como condimento es muy útil. Ella tiene una composición rica que incluye las siguientes vitaminas y minerales:

  • A;
  • E;
  • C;
  • hierro
  • fósforo y otros.

Pero la principal ventaja de la paprika es el contenido de lipocaína y capsoicina: estas sustancias combaten eficazmente las infecciones y fortalecen el sistema inmunológico. Además, la lipocaína y la cansoicina participan activamente en la prevención del cáncer.

Entonces, ¿hay alguna diferencia?

¿Cuál es la diferencia entre pimentón y pimiento? Si nada Estos son nombres diferentes para la misma planta - Capsicum annuum. Esta planta tiene alrededor de 700 especies diferentes. La diferencia estará solo en el sabor de una especie en particular. En algunas especies el sabor será más dulce, y en algunas especies más agudo. Para la producción de pimentón se pueden utilizar ambos.