Jardín

Variedades de zanahorias para almacenamiento en invierno.

Este artículo será útil para los residentes de verano, así como para aquellas amas de casa que eligen las zanahorias para el almacenamiento invernal a largo plazo en sus propias bodegas. Resulta que no todas las variedades e híbridos son adecuados para el almacenamiento prolongado. ¡Qué métodos no se utilizan hoy para preservar la cosecha el mayor tiempo posible! Este almacenamiento en aserrín, y la coalescencia de cajas especiales, y la desinfección, y el secado de zanahorias al sol. Todo esto está mal y no traerá el resultado adecuado. Considere tanto las variedades de zanahorias para el almacenamiento a largo plazo, como las condiciones bajo las cuales la cosecha permanecerá hasta fines de febrero en su forma original.

Almacenando zanahorias en invierno

Existen variedades de zanahorias, creadas específicamente para mantenerlas por más tiempo. Este parámetro es nombrado por los agricultores como mantener la calidad. Está indicado en el envase si las zanahorias están bien conservadas. Sin embargo, la calidad de mantenimiento no es suficiente. En este caso, hay varios parámetros a la vez, según los cuales es necesario actuar para cualquiera que quiera ahorrar zanahorias por más tiempo. Es necesario tener en cuenta:

  • características de la variedad;
  • reglas de almacenamiento;
  • fecha de cosecha;
  • clima en verano;
  • zanahorias de madurez.

Antes de pasar a la discusión de las variedades que son ideales para esto, discutiremos las reglas de almacenamiento.

Es imposible almacenar toda la cosecha sin antes pasar por ella. Puede haber una sola zanahoria, pero arruinará todas las raíces, infectándolas gradualmente. Las zanahorias no se pueden secar al sol, se secan a la sombra. El almacenamiento también debe ser frío. Condiciones óptimas:

  • + 2-4 grados Celsius;
  • Humedad dentro del 95%.

Las hortalizas de raíz se pueden almacenar bajo ciertas condiciones por un período de tiempo variable. La siguiente tabla lo demuestra bien.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil

Compartimiento de verduras refrigerador

De 1 a 3 meses dependiendo de la variedad.

Recipientes de plástico, incluidos los envases.

Hasta 5 meses

Cajas de arena o aserrín

Hasta 6 meses

En una "camisa" de tiza o arcilla.

Hasta 12 meses

Sugerencia Cuanto más grandes son las raíces, más tiempo se almacenan, pero no solo este factor afecta la seguridad de las zanahorias.

Variedades para almacenamiento a largo plazo.

Si necesita una variedad que se almacenará durante mucho tiempo, es importante que la elija correctamente. No es tan difícil como puede parecer a primera vista. Las mejores variedades de zanahorias para almacenamiento para el invierno están unidas por parámetros comunes. Deben prestar especial atención a:

  • periodo de maduración
  • fecha de cosecha;
  • tamaño de la zanahoria
Es importante Las primeras variedades de zanahorias, cortas y jugosas, no se pueden almacenar en conjunto, ya que son bastante suaves y no son resistentes a muchas enfermedades.

No olvide que no solo la calidad de mantenimiento de la variedad no es suficiente, la forma en que se almacenan las zanahorias se ve afectada por una combinación de factores. Por ejemplo, durante un verano frío, una variedad de maduración tardía con una excelente calidad de conservación no se almacenará durante mucho tiempo porque no acumula todos los nutrientes. Las variedades de zanahorias para almacenamiento en invierno se presentan a continuación:

  • "Forto";
  • "Valeria";
  • "Vita Long";
  • "Invierno de Moscú";
  • "Berlicum";
  • "Nuance";
  • "Reina del otoño";
  • Carlen;
  • Flaccore;
  • Sansón;
  • "Shantane".

Si necesita elegir variedades de zanahorias para el almacenamiento a largo plazo, debe prestar atención a la maduración tardía y la maduración media, pero no antes.

Combinemos todas las variedades enumeradas anteriormente en una tabla y comparémoslas en una serie de parámetros.

Tabla comparativa de variedades

Aquí se recogen algunas de las mejores variedades que realmente se mantendrán bellamente durante todo el invierno, si el verano es lo suficientemente cálido, se observan las condiciones de cultivo y almacenamiento, y la cosecha se seleccionará cuidadosamente.

Nombre de la variedad / híbrido.

Tasa de maduración

Descripción de los cultivos de raíces

Periodo de vegetación en días.

Tendería, en meses.

Berlicum

Madurez tardía

Fruto cilíndrico naranja con un alto contenido de caroteno.

150

Al menos seis a siete

Valeria

Madurez tardía

Zanahoria suave gran forma cónica

110-135

Seis

Vita larga

Temporada media

Forma cónica grandes raíces de hasta 30 centímetros, uniformemente coloreadas, densas y sabrosas.

101-115

Cinco seis

Karlena

Madurez tardía

Una zanahoria pequeña y jugosa con un núcleo grande, así como crujiente.

150

Seis siete

Reina del otoño

Madurez tardía

Pequeño, jugoso y crujiente, el sabor es muy dulce.

117-130

Seis en promedio

Moscú invierno

Temporada media

La forma cónica media no es muy dulce, pero sí jugosa.

67-98

Tres o cuatro

Nuance

Madurez tardía

Cerca de 20 centímetros de largo, naranja, cilíndrica y muy dulce.

112-116

Sobre las siete

Sansón

Medio tarde

Suficientemente grande, de color rojo-naranja, 22 centímetros de largo, el núcleo es pequeño.

108-112

Cerca de cinco

Flaccoro

Madurez tardía

Larga, grande con un sabor delicado. Forma cónica con alto contenido de caroteno.

120-140

No mas de siete

Para

Madurez tardía

Zanahoria grande de forma cilíndrica con punta roma y alto sabor.

108-130

Seis siete

Shantane

Medio tarde

A veces madura muy grande, pero de longitud media (12-16 cm), la carne es gruesa y dulce

120-150

No mas de cuatro

Llamamos la atención sobre el hecho de que la mayoría de las variedades presentadas son resistentes a las principales enfermedades. Es este factor en las variedades de maduración tardía y mediana que a veces es decisivo en la cuestión de la duración del almacenamiento.

También presta atención a la resistencia a:

  • heladas y bajas temperaturas (zanahorias de la "Reina del Otoño", variedad "Invierno de Moscú");
  • tsvetushnosti ("Valeria", "Moscú Invierno");
  • agrietamiento ("Vita Long", "Flaccoro", "Shantane").

Las mejores variedades de zanahorias para el almacenamiento para el invierno se eligen incluso en invierno, la selección se realiza con cuidado. Los jardineros no deben olvidar que es importante no solo comprar buena semilla, sino también cultivar zanahorias adecuadamente en sus propias camas. El proceso de selección se describe con gran detalle en el siguiente video:

El proceso de crecimiento de los cultivos de raíces depende de qué tan bien esté preparado el suelo, del momento de la siembra y de lo bueno que será el cuidado. A continuación presentaremos revisiones de los agricultores sobre variedades de zanahorias, que describirán las características del cultivo.

No olvide que las zanahorias durante el almacenamiento a menudo se deterioran cuando las enfermedades de la raíz se ven afectadas por diversas enfermedades. Los agricultores han previsto esto. Existen variedades que están protegidas contra tales enfermedades. Vamos a hablar de este tema con más detalle.

Enfermedades que almacenan zanahorias.

Los cultivos de raíz durante el almacenamiento pueden verse afectados:

  • virus;
  • bacterias
  • hongo

Independientemente de la región de cultivo y almacenamiento de zanahorias, puede verse afectada por la pudrición negra, gris y blanca, así como por el fomoz (pudrición seca marrón entre la gente). La foto de abajo muestra las zanahorias afectadas.

Durante todo el período de cultivo de zanahorias, el jardinero tiene que lidiar con las plagas. En el proceso de almacenar preocupaciones y problemas, no disminuye. Una forma de evitar esto es elegir una variedad que sea resistente a uno de la podredumbre. La siguiente tabla presenta variedades resistentes a diversas enfermedades.

Una enfermedad

Variedades resistentes e híbridos.

Podredumbre gris (kagatnaya), patógeno Botrytis cinerea fungus

no sostenible

Fomosis (podredumbre parda), patógeno Phoma destructiva

Moscú Invierno, Nantes 4, Bilbo híbrido.

Pudrición blanca, patógeno Sclerotinia sclerotiorum

Vitamina, granada

Podredumbre negra (Alternaria), el agente causante de Alternaria radicina M

Shantane, Nantes 4, Vita Long, Campeona Híbrida, NIIOH 336

Además, cosechar cuidadosamente el cultivo y adherirse a las condiciones de almacenamiento. En la bodega u otro lugar donde se encuentran las raíces, debe mantener una temperatura constante y un alto nivel de humedad. Las fluctuaciones de temperatura son la primera causa de daño de la zanahoria por hongos y enfermedades.

Opiniones de residentes de verano

Recogimos comentarios de jardineros y jardineros sobre variedades que se cultivan no para el procesamiento, sino para el almacenamiento a largo plazo.

Mikhail Boyko, Volgogrado. En mi opinión, la variedad Moscow Winter es una de las más probadas, que puede almacenarse durante todo el invierno y usarse como almacén de vitaminas. Además, con él, también planto zanahorias "Reina del otoño". A ella también me gusta mucho. Ambas variedades nunca fallaron. La germinación es del 100%. El suelo para la siembra es muy bueno y profundamente suelto, porque es importante para las hortalizas de raíz. Además, rocío las plantas contra las moscas de la zanahoria y el mildiú polvoriento, porque la temporada de crecimiento es larga y las zanahorias la padecen. Babich Valentina, Novosibirsk Cada año sembramos zanahorias en el país. Siempre hay solo tres variedades: "Nantes", "Losinoostrovskaya" y "Vita Long". Este último es como el hecho de que la zanahoria siempre sale igual que en la imagen, está perfectamente almacenada durante todo el invierno. Hacemos de ella ensaladas, las usamos para guisos. La variedad "Vita Long" es muy sabrosa, sin pretensiones en el cultivo. Elena Gennadievna Tseluyko, Sergiev Posad Si las zanahorias se recogen a tiempo y las raíces están bien ordenadas, entonces hasta marzo, nuestra familia recibe zanahorias. Es bastante dulce y sabroso. También me encanta la variedad Queen of Autumn, que crece mejor. Si viviéramos un poco más al sur, ambas variedades producirían una cosecha aún más deliciosa. Me parece que a veces les falta luz y calor, ambos maduran durante mucho tiempo. Ivan Rich, pos. Región de Gryazi, Voronezh Cada año sembramos Flacca y Forto, nos gustan a nuestro gusto. Además, sembraron "Nantes" y "Shantane". De estos dos, preferiría el segundo porque sabe mejor. Alguien piensa de otra manera, no discuten sobre los gustos. Tenemos este tipo de tamaño mediano, pero un par de meses mantuvimos el cultivo en el refrigerador. Un consejo: las semillas no deben verterse con agua, el riego debe ser moderado, de lo contrario las zanahorias largas y hermosas no funcionarán. A los cultivos de raíces también les gustan los suelos friables. Karina Yakusheva, Saratov Amo las zanahorias de Sansón, las planto en mi propia tierra todo el tiempo. Anteriormente, nos dedicamos principalmente a "Nantes". Ellos sembraron en mayo con cintas, dejaron caer la germinación varias veces, pero luego se dieron cuenta de que estábamos haciendo mal. Ahora es el 99% de precisión. Madura en 120 días. Cosechamos las raíces a mediados de septiembre. Se mantiene bien, aproximadamente desde septiembre hasta principios de enero. Ahora se recomienda aterrizar el "Invierno de Moscú", que debe almacenarse hasta el final del invierno.

Conclusión

No es tan difícil elegir variedades que crezcan bien y se almacenen durante mucho tiempo. Preste especial atención a las variedades tardías y las zanahorias resistentes a la enfermedad durante la temporada media.

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