Recetas

Mermelada de membrillo con nueces y limon

Fruto del membrillo, la gente comenzó a solicitar la recolección hace mucho tiempo, hace más de cuatro mil años. Primero, esta planta creció en el norte del Cáucaso, y solo entonces comenzó a crecer en Asia, la antigua Roma y Grecia. Ya en la antigüedad se obtuvo información sobre los beneficios de esta fruta. En los mitos, un membrillo o una manzana dorada se llamaba símbolo de amor y fertilidad.

Atencion Muchos eruditos que estudian religión creen que el membrillo no es una manzana, sino el fruto del cual Eva y Adán fueron expulsados ​​del paraíso.

Hoy en día, esta fruta se utiliza para preparar varias preparaciones dulces, una de las cuales es la mermelada de membrillo con nueces. Hablaremos de las reglas y peculiaridades de la cocina en el artículo.

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Opciones de espacios en blanco

Hay un montón de recetas para hacer mermelada de membrillo con nueces. Le ofrecemos algunas opciones entre las cuales puede elegir la que se adapte a su familia. Al cocinar la mermelada, la tarea principal es obtener piezas enteras y transparentes de la fruta.

Número de receta 1

Para la mermelada de membrillo necesitarás:

  • membrillo - 3 kg;
  • azúcar granulada - 2,5 kg;
  • granos de nuez - 1 taza;
  • agua - 7 vasos.

Características de cocina

  1. Membrillo bien lavado y secado. De acuerdo con esta receta, la cáscara no se pela de las frutas, sino que se debe quitar el centro. Cortar la fruta en cuartos, y luego cortar en dados.
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  2. Recortar la cáscara y los núcleos con semillas no debe desecharse, ya que contienen una gran cantidad de aceites esenciales (en las semillas son taninos) que dan un sabor especial a la mermelada preparada. Por lo tanto, basándonos en ellos, herviremos el jarabe y lo echaremos sobre la fruta. Ponga la cáscara y los núcleos en la sartén, agregue agua y cocine por un cuarto de hora. Luego vierta el contenido de la sartén en un colador para drenar el jarabe.
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  3. Inmediatamente en almíbar caliente, coloque el membrillo en rodajas, ponga la sartén sobre la estufa y hierva durante al menos 10 minutos a fuego medio. Apareciendo espuma quitar el skimmer o la cuchara. Luego colar el líquido.
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  4. Viértalo en una cacerola, agregue el azúcar granulada y hierva durante 5-6 minutos.
  5. Llene la fruta con líquido dulce, cocine por 10 minutos e insista por 10-12 horas, cubriendo el recipiente con una toalla.
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    La mermelada de conserva de membrillo se elabora en varias etapas, solo que en este caso las piezas son transparentes.
  6. Después de 12 horas, vuelve a cocinar la mermelada de membrillo con una receta, pero con nueces. Cómo molerlos, decídelo usted mismo. A veces se agrega todo el núcleo. De nuevo dejar de lado.
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  7. El tiempo total de cocción es de 40 a 50 minutos. Necesidad de centrarse en el estado del jarabe. Además, la mermelada terminada con nueces debe ser de color ámbar oscuro.
Sugerencia Mientras se cocina la mermelada de membrillo, el contenido debe agitarse constantemente, de lo contrario se quemará.

Para almacenar la mermelada de membrillo con nueces, use los frascos limpios y al vapor con anticipación. Empacamos el tocho en caliente, lo enfriamos y lo volteamos con las tapas. Limpiamos en el sótano o en el frigorífico ya mermelada ya enfriada.

Sobre las propiedades beneficiosas de la fruta.

El membrillo es una fruta valiosa y curativa que debe ser utilizada por personas de cualquier edad. Los frutos tienen las siguientes propiedades:

  • antiinflamatorio y expectorante;
  • dietético
  • anti-cancer;
  • laxantes y diuréticos;
  • actuar como un antioxidante;
  • antiburno
  • útil para las mujeres al cargar y alimentar a un niño;
  • Fortalecer el sistema nervioso, reducir el riesgo de depresión.

Además, las frutas de membrillo se aplican ampliamente a la cosmetología para mejorar la condición de la piel.

Enumerar las propiedades beneficiosas de las frutas puede ser infinito, pero lo más importante, después del tratamiento con calor, las cualidades curativas no se pierden.

Mira el video: Receta dulce: negritos de nueces y membrillo (Octubre 2019).

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