Recetas

8 recetas de ciruela casera.

Hacer su propio vino a partir de ciruela de cerezo es una excelente manera de probarse en la elaboración de vinos caseros. La cosecha de ciruelas silvestres en años buenos alcanza los 100 kg de un árbol, parte de la cual se puede usar para bebidas alcohólicas. Además, hay muchas recetas para hacer, y el sabor del vino casero blanco cereza no es inferior a los mejores diseños industriales.

Secretos de cocinar en casa.

El ciruelo contiene bastantes vitaminas, microelementos, betacaroteno, niacina. Además, las frutas incluyen monosacáridos y disacáridos (azúcares), que son la materia prima para la fermentación. Su contenido puede alcanzar hasta el 7,8% de la masa inicial.

El procedimiento es el siguiente:

  1. Ciruela picada picada, puré en puré.
  2. Añadir 3 litros de agua tibia, 1/3 de la cantidad de azúcar.
  3. Cubrir con un paño, poner en un lugar cálido.
  4. Después del inicio del proceso de fermentación, agregue el azúcar restante, las pasas, el agua, mezcle y cierre con un cierre hidráulico.
  5. Retire el recipiente para calentar.

Después de 30 días, el vino joven se debe decantar suavemente, verter en un recipiente de vidrio más pequeño, cerrar y guardar en un lugar oscuro. Para madurar la bebida debe permanecer allí durante tres meses.

Vino de ciruela con miel en casa.

Un ligero tono miel complementa perfectamente el rico sabor del ciruelo. La bebida no solo es agradable. El vino de cereza y ciruela con miel es un verdadero almacén de vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Y es muy sabroso.

Ingredientes y método de preparación.

Esta receta requerirá:

Los ingredientes

Cantidad, kg / l

rojo ciruela

10

agua filtrada

15

azúcar granulada

6

cariño

1

luz de la pasa

0,2

Las instrucciones paso a paso para hacer el vino son las siguientes:

  1. Para limpiar la cereza del ciruelo de semillas, hojas y tallos, muela hasta obtener un estado de puré de papas.
  2. Añadir 5 litros de agua tibia, remover.
  3. Añadir las pasas y 2 kg de azúcar. Revuelva y limpie en un lugar cálido.
  4. Después de tres días, retire la pulpa emergente, apriétela. En el mosto, agregue el azúcar restante, miel, vierta agua tibia.
  5. Cerrar el recipiente con una trampa de agua y calentar.

Después de la finalización del proceso de fermentación (30-45 días), decante suavemente el vino, empaquételo en botellas limpias y póngalo en el sótano.

Términos y condiciones de almacenamiento del ciruelo de cereza terminado.

El vino de ciruela de cerezo acabado puede permanecer en forma cerrada hasta 5 años. Al mismo tiempo es necesario observar las condiciones de almacenamiento. El lugar ideal sería una bodega o sótano fresco.

Una botella abierta debe guardarse en el refrigerador por no más de 3-4 días. Esto debe tenerse en cuenta al almacenar el vino para el almacenamiento. Es mejor verterlo en recipientes pequeños para consumirlo en una noche.

Conclusión

El vino casero hecho con ciruela de cereza es una excelente alternativa al alcohol que se compra. Esto es especialmente cierto en nuestro tiempo, cuando hay tantos productos falsificados en los estantes. Y para el enólogo, esta es también una forma adicional de crear un producto verdaderamente único que puede ser objeto de su orgullo.

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