Recetas

Deliciosa compota de calabaza

Las compotas son amadas no solo por los niños, sino también por los adultos. Qué agradable obtener un frasco de compota en la noche de invierno y disfrutar de deliciosas bayas o frutas. Variedades de compotes una cantidad enorme. Se puede hacer de cualquier fruta y bayas. Pero algunos rusos han hervido por mucho tiempo la compota de verduras: calabacín, calabaza. Esta receta fue entregada por nuestras abuelas a sus hijas y nietas.

La compota de calabaza para el invierno es fácil de preparar, sin el gasto especial de tiempo y dinero. El sabor de este producto es extraordinario. Además, sobre la base de esta receta, cada anfitriona puede, mediante la aplicación de la imaginación, crear sus propias obras maestras. Sobre las reglas de cocción de los espacios en blanco de calabaza para el invierno, ahora contamos.

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Como hacer compota de calabaza.

Para la preparación de deliciosos espacios en blanco de calabaza para el invierno se requerirá un mínimo de productos que siempre se encuentran en el arsenal de un ama de casa:

  • calabaza - 1 pieza;
  • agua fría 3 litros;
  • azúcar granulada - 5 vasos;
  • Clavel - 5 cosas;
  • ácido cítrico - 1 cucharadita;
  • Esencia acética - 1 cucharada.
Es importante Para la compota de calabaza, es conveniente tomar una calabaza con pulpa de color naranja o amarillo brillante.

No es ningún secreto que todos los platos y preparaciones son excelentes si haces el trabajo con el alma, de buen humor. Así que deja de lado todos los problemas, piensa en cómo tus hijos disfrutarán las noches de invierno, comiendo una deliciosa compota de calabaza. Entonces, procedemos.

Paso uno - preparación del producto

Advertencia Para la compota elige una calabaza de tamaño mediano sin el menor daño.

El ingrediente principal de la compota es la calabaza, que crece en el suelo. Por lo tanto, antes de cortarlo lavar a fondo en varias aguas. Es mejor usar un paño para lavar el suelo.

  1. Después de eso, la verdura se frota, se corta en trozos. Pelar cortado con un cuchillo afilado a la pulpa. El medio de las semillas se eliminan. Las fibras frotan con una cuchara.
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  2. Para la compota, la calabaza se corta en trozos de 1x1 cm, por lo menos un centímetro y medio. Trate de mantener los elementos de la compota aproximadamente del mismo tamaño para que puedan hervir. ¿Cómo hacer esto? La calabaza se corta primero en tiras de 1 o 1,5 cm de ancho, y solo luego en placas de un centímetro de espesor.
Sugerencia Si tienes un cuchillo para verduras, haz uno o dos frascos de compota de calabaza inusual.

Imagina cómo serán felices tus hijos. Lo principal es hacerlo secreto.

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Paso dos - proceso de cocción

Para hacer una deliciosa compota de calabaza, necesitas un recipiente grande o una olla de 7 litros para que todos los ingredientes encajen y no se hiervan. La calabaza en el tanque se encuentra primero en la superficie del agua, y en el momento de la ebullición se eleva con la espuma hacia arriba. Puede volar fácilmente.

  1. Se vierte agua fría en una olla (3 litros) y se ponen los trozos de calabaza. La receta no indica el peso de la calabaza, el hecho es que algunas amas de casa cocinan compota de calabaza con mucho líquido, mientras que a otras les gusta cuando hay mucha fruta o bayas. Lo mismo se aplica a la cosecha de calabaza para el invierno. Piezas o figuras repartidas en el agua, dependiendo de la consistencia futura.
  2. El azúcar y todas las especias se agregan al agua fría, se agitan para que el azúcar comience a disolverse, el recipiente se incendia. Antes de que el contenido hierva, debe ser fuerte. Entonces la temperatura se reduce a la media. La calabaza, por regla general, no se pega al fondo, para quien es más conveniente, pero de vez en cuando todavía es necesario agitar.
  3. La espuma que apareció en la compota se elimina con una cuchara ranurada. La temperatura se reduce y continúa hirviendo después de hervir durante 25-30 minutos. Durante este tiempo, las piezas o figuras deben volverse ámbar y transparentes. Compruebe que la preparación de la calabaza es fácil: consiga un pedazo y pruébelo.

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Atencion La compota del compendio no es necesaria, de lo contrario la integridad de las piezas se perderá y obtendrá puré de papas.

Paso Tres - Final

  1. La compota de calabaza lista para el invierno se vertió de inmediato en frascos preparados previamente. Distribuye uniformemente el zumo y los trozos de calabaza. El líquido debe verterse debajo del cuello para que no haya espacio para el aire en la lata. Mejor usado en latas de medio litro y ochocientos gramos. Aunque el producto se puede almacenar en el refrigerador después de abrirlo durante al menos 24 horas, las amas de casa con experiencia no recomiendan el uso de recipientes grandes.
  2. Los bancos enrollan las habituales tapas metálicas o tornillo. Preste atención a la tensión de la costura. El menor flujo de fluido dañará la pieza de trabajo. Dale la vuelta y envuélvela para una esterilización adicional con un abrigo de piel o una manta.
  3. La compota refrigerada de la calabaza para el invierno se puede almacenar en cualquier lugar fresco: sótano, bodega. Si no hay tal almacenamiento, coloque los frascos en el refrigerador.

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Atencion El sabor de la compota caliente no se puede desmontar, pero las rodajas de calabaza enfriadas se parecen a la piña agridulce.

Variante de compota de calabaza sin bayas y frutas:

Uso de calabaza

Algunas amas de casa pueden estar desconcertadas: por qué hacer una compota de calabaza, cuando el círculo está lleno de varias frutas y bayas. Estarán equivocados porque esta verdura tiene propiedades verdaderamente únicas.

En una calabaza, como en ningún otro vegetal, hay una gran cantidad de minerales, nutrientes y vitaminas. Si consideramos la composición química, entonces este vegetal contiene:

  • sacarosa y almidón;
  • fibra y proteínas;
  • Pectinas, macro y microelementos.
Atencion La calabaza es una verdura única, el contenido de caroteno es 5 veces más que en las zanahorias.

Las propiedades curativas de la pulpa y las semillas de naranja se conocen y se utilizan ampliamente desde hace mucho tiempo. Esta verdura

  • cura heridas;
  • elimina los procesos inflamatorios;
  • dilata los vasos sanguíneos;
  • Limpia el cuerpo de toxinas, colesterol nocivo;
  • efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso;
  • normaliza el tracto digestivo, vejiga, bilis;
  • prolonga la juventud;
  • suprime el bacilo tuberculoso.

Los médicos recomiendan comer carne vegetal de color amarillo o naranja para las personas que sufren de obesidad, gota, enfermedades cardiovasculares y muchas otras enfermedades.

Nota! Como puede ver, la calabaza es un vegetal útil y valioso, desde el cual puede preparar varios platos, incluida una deliciosa compota para curar el cuerpo.

Conclusión

La compota de calabaza es una bebida maravillosa para el frío y la vitamina que quita la sed. Además, después de beber un vaso de compota y comer trozos de calabaza, obtendrás una gran cantidad de nutrientes, oligoelementos y vitaminas. Después de todo, el tratamiento térmico no los destruye, se salvan casi al cien por cien.

Si aún no está seguro del sabor de la compota de calabaza, tome los ingredientes en cantidades más pequeñas. Es seguro decir que volverá a tomar la pieza de trabajo, y no solo una vez.

Antes de que cualquier ama de casa prepare una compota de calabaza, se abre un amplio campo de experimentación. El hecho es que la calabaza está perfectamente combinada con diferentes bayas y frutas, incluidos los cítricos. Haz diferentes opciones y crea tus propias recetas. ¡No olvides compartir los hallazgos!

Mira el video: Mermelada de calabaza, naranja y canela (Diciembre 2021).

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