Recetas

Cómo encurtir el repollo para el invierno.

El marinado es un método de cocinar alimentos con ácido. El más barato y más asequible de ellos es el ácido acético. La mayoría de las amas de casa conservan los vegetales con adobos para el invierno, diversificando así la ración familiar durante la estación fría. Se cree que el primer vinagre de vino de palma apareció en el Este hace cinco mil años antes de Cristo. En Rusia, en la antigüedad, el centeno, el pan y la frambuesa se consideraban tradicionales. Hoy en día, rara vez hacemos vinagre por nuestra cuenta, aunque no hay nada difícil en ello. Es mucho más fácil y más seguro ir a la tienda más cercana y comprar un producto económico.

Zanahoria limpia y frote.

En manzanas, cortar la cáscara y quitar el núcleo. Frote el rallador más grande, mezcle inmediatamente con ácido cítrico, para no oscurecer.

Opcionalmente, pero pajitas no muy gruesas, picar repollo.

Mezclar todos los ingredientes, envasados ​​en tarros y apisonar bien.

De la sal, agua, azúcar y ácido cítrico se cocina la marinada.

Llenarlos con recipientes con verduras. Para que el líquido llegue al fondo, perfore la col en varios lugares con un cuchillo estrecho y limpio. Gire la jarra alrededor del eje, agite, toque la parte inferior de la mesa.

Nota! Este procedimiento tomará algún tiempo, pero créeme, la ensalada será tan sabrosa que no se arrepentirá del tiempo empleado.

Cuando todos los huecos estén llenos de marinada, coloque los frascos en la esterilización. Hervir la capacidad de medio litro durante 15 minutos, litro - 25.

Sellar herméticamente los frascos, envolver el calor, dejar enfriar.

Conclusión

Pensamos que las recetas propuestas por nosotros no te dejarán indiferente. Cada uno de ellos es original a su manera y tiene un gusto excelente. ¡Buen provecho!