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Variedades de encurtidos para encurtidos.

Muy a menudo, incluso entre entusiastas de la jardinería bien calificados, surgen disputas sobre si los pepinillos son una variedad de pepinos especialmente criados o si es solo un tipo de fruta de cierta edad y tamaño. Parece tanto más sorprendente que no haya dificultades con la descripción y definición del concepto de "pepinillos".

Definición de decapado

Para comprender claramente lo que significa una palabra dada, es necesario revelar varias capas semánticas.

Es importante Inicialmente, el nombre "pepinillos" se refería absolutamente a cualquier verdura marinada en el escenario de los verdes.

Estos pueden ser ovarios de berenjena o diminutas cabezas de ajo, mazorcas de maíz en miniatura o cebollas pequeñas. Debe decirse que la palabra tiene raíces en inglés y se traduce literalmente como "decapado".

Un poco más tarde, el concepto de "pepinillos" adquirió un segundo significado, que se ha vuelto mucho más común. A saber: pequeño, se podría decir que es pequeño, pepinos de uno o dos días de edad. Hablando estrictamente, es más bien el ovario que el feto más o menos formado. Su tamaño es de unos 3-5 centímetros. De particular valor y atractivo es que a esta edad los encurtidos combinan el sabor del pepino con un toque que es único para ellos.

Es importante Todo lo anterior no niega el hecho de que existen variedades de pepinos, las más adecuadas para obtener solo pepinillos y frutas que no están completamente formadas.

¿Cuáles son las ventajas de las variedades de pepino para los pepinillos en crecimiento, que les permitió obtener una amplia distribución en los últimos años? Por supuesto, el sabor original es importante, pero la razón no está solo en ello.

El hecho es que los pepinillos (así como los pepinillos), comienzan a dar frutos 35-40 días después de que aparecieron los brotes. El proceso de fructificación rara vez se retrasa más de un mes. Durante este tiempo, los pepinos se mantienen lo más sanos posible, simplemente no tienen tiempo para contraer y acumular ninguna enfermedad, y también permanecen casi completamente libres de la influencia de los químicos. Además, una ventaja adicional es que después del período de fructificación, el área ocupada por ellos se libera y puede utilizarse para otros fines.

Características de las variedades en crecimiento de encurtidos.

Es bastante difícil encontrar información sobre los requisitos especiales que deben cumplirse para el cultivo adecuado de variedades de pepino en vinagre. En su mayor parte, su cuidado difiere poco de los productos agrotécnicos de pepinillos o pepinillos. En parte sobre esto se puede encontrar en el video:

Sin embargo, todavía existen algunas características.

Algunos matices del cuidado de los encurtidos:

  • el suelo debe estar algo más fertilizado y suelto que en las variedades comunes de pepinos;
  • el nivel de acidez del suelo debe ser pH 6-7;
  • durante todos los 1-1.5 meses de la formación de la cosecha, es necesaria una nutrición regular, equilibrada y distribuida uniformemente;
  • Antes de plantar plántulas de pepino encurtidas, es necesario introducir materia orgánica en el suelo (estiércol - por 1 metro cuadrado hasta 10 kg.) Y fertilizantes con sustancias minerales (por 1 metro cuadrado - 5 g de magnesio, 20 g de potasio, 25 g. fósforo, 18 g de nitrógeno, todas las dosis según el principio activo);
  • El aderezo superior de las variedades de pepino encurtido comienza generalmente 10-15 después de la siembra. Se lleva a cabo de acuerdo con los métodos tradicionales y en cantidades que no difieren de la alimentación de las variedades ordinarias;
  • Una importante advertencia: las variedades de pepino encurtido necesitan un riego más frecuente, aunque no está del todo claro cómo se debe esto. Hay dos razones posibles: la rápida maduración de las frutas o más débiles, en comparación con los pepinos comunes, el sistema de raíces;
  • Requisito obligatorio: la recolección de las frutas debe realizarse diariamente. Esto se debe a que, en el caso contrario, los racimos adyacentes pueden secarse.

Además de todo lo anterior, se debe tener en cuenta una característica más importante de las variedades pepino-pepinillos. Son muy susceptibles al frío. Por lo tanto, en la mayoría de las regiones, se recomienda cultivar plántulas durante 3-4 semanas y plantarlas después de que el suelo se caliente hasta +14 - +16 grados.

Variedades más populares

Hijo del regimiento

Uno de los híbridos de polinización de abejas maduras tempranas más comunes, tiene un alto rendimiento, se puede utilizar tanto para terrenos abiertos como para terrenos cerrados. El tipo femenino de floración prevalece, el grado de ramificación es medio.

Las salmueras de esta variedad, como regla, tienen un color verde claro, una forma cilíndrica. Las frutas tienen tiras ligeras, tubérculos grandes y espigas de color blanco. En un paquete, por lo general 2-3 pepinos.

La variedad de pepino ha aumentado la resistencia a la mayoría de las enfermedades y plagas, en particular, el virus del mosaico del pepino, el mildiú polvoriento y la costra común de los cultivos de calabaza.

Filipok

No es menos frecuente encontrar híbridos de media temporada, que se usan para refugios de películas y espacios abiertos.

Dulce crujido

La variedad original de pepinos encurtidos con un sabor brillante y único. Además, la superficie de la fruta tiene un color de lechuga distinto, a veces casi blanco, con picos negros característicos. La masa de un pepino alcanza los 50-65 gramos.

Adobo

Una de las variedades híbridas maduras más tempranas de encurtidos. Tiene una hermosa forma con pequeños bultos de un clásico color verde oscuro. Se utiliza tanto en el cultivo en invernaderos, como en un campo abierto. Es altamente resistente a la abrumadora mayoría de las enfermedades encontradas y características de las variedades de pepinos: mosaico de pepinos, manchas marrones, oídio.

Mira el video: CÓMO HACER ENCURTIDOS CASEROS. Recetas de Cocina (Septiembre 2019).