Jardín

¿Qué variedades de pepinos son adecuadas para enlatar?

Durante mucho tiempo ha sido una tradición familiar preparar las existencias de vegetales para el invierno, especialmente los pepinos más caros y queridos para todos. Esta verdura es la más deseable en la mesa, no solo como aperitivo para platos, sino también como ingrediente en varias ensaladas. Cosecha de pepinillos de cosecha verde agrada con sus hermosos pepinillos verdes brillantes. Una jarra de pepinos enlatados atrae el olor de la marinada fragante. A todos les gusta hacer pepinos en vinagre con placer. Para hacerlos sabrosos, necesitas entender cuidadosamente las variedades.

En la abundancia de pepino mundo las variedades difíciles de navegar. La necesidad de elegir variedades que sean más adecuadas para el enlatado, estarán bien conservadas, tendrán el mejor sabor, todos los amantes de los pepinos desean. La apariencia del pepino en la selección se toma en cuenta en primer lugar, con una inspección exhaustiva al tacto para mover cada verdura. Las frutas frescas siempre tendrán jugosidad y crujen. Pepinos fuertes sin defectos y daños diversos tienen una gran ventaja en la selección. A primera vista, en este proceso no hay nada difícil, este problema debe abordarse con un bagaje especial de conocimiento, que es fácil de obtener de este artículo.

Selección de semillas

Las mejores semillas de pepino probadas por jardineros experimentados fueron seleccionadas precisamente de acuerdo con ciertos requisitos altos para enlatar. Su elección debe ser abordada a fondo, es deseable comprar en tiendas especializadas. Se proporcionó un certificado que contiene información sobre el año, datos sobre germinación, limpieza y otros indicadores importantes que ayudarán a tomar la decisión correcta. Al mismo tiempo, el riesgo de adquirir productos de baja calidad es muy reducido.

Sugerencia Para el cultivo en terreno abierto, las semillas deben diseñarse para una región específica.

Al elegir las semillas se debe considerar la sostenibilidad:

  • gotas de temperatura;
  • al viento
  • al aire frío
  • a un bajo nivel de humedad.

Es necesario prestar atención al embalaje, debe estar seco, no dañado. Los fabricantes empacan productos en empaques coloridos, su descripción inspiradora no siempre se hace realidad. Las mejores semillas de pepino tienen una larga vida útil de hasta ocho años, y las vacías se pueden identificar en la superficie del agua salada.

Advertencia No se recomienda remojar las semillas de pepino cultivadas compradas en la tienda con permanganato de potasio, ya que esto puede destruirlas.

Grados superiores

Las mejores variedades probadas para enlatado - Maduración media y tardía. Se cultivan no solo en invernaderos, sino también en camas abiertas. La aparición de nuevas variedades de pepinos tampoco garantiza las mejores propiedades de los vegetales al enlatarlos. De todas las variedades de pepinillos, no todas son adecuadas debido a la suavidad o los parámetros de sabor. Básicamente, elija pepinos cortos de hasta 15 cm. Tienen una piel delgada y un tamaño que encaja perfectamente en un frasco.

Es importante Los pepinos deben tener frutas con una piel delicada que absorba cuidadosamente la salmuera cuando se conserva.

Los pepinos difieren en su estructura morfológica. Las espigas pueden ser negras, blancas y marrones. Realizan la función evaporativa, regulan el retorno de la humedad. Esto contribuye a la salmuera muy rápida en el pepino durante el enlatado. El alto rendimiento siempre está interrelacionado con los criterios de color, tamaño y presencia de espinas. Considere qué variedades son las mejores para el enlatado.

Atencion Las variedades grandes de colinas de pepinos con espigas negras son las mejores para dejar que los pepinillos encurtidos.

Grado Nezhinsky

Una popular abeja polinizadora, de temporada media. Floración larga, vigorosa, de tipo mixto. Obtener los primeros pepinos puede estar en el día 55 desde la germinación. Tiene un tamaño pequeño de hojas verdes, ovaladas de forma grande, que pesan hasta 100 gramos. La superficie del pepino está cubierta de espigas negras. La estructura crujiente de un pepinillo fuerte en conservas tiene una pulpa suave con un sabor fragante. Se caracteriza por excelentes frutos resistentes a las enfermedades. Con excelentes pepinillos fructíferos a largo plazo se obtiene el mayor rendimiento.

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Muy modesto a las medidas agrotécnicas, muy resistente a la sequía.

Variedad Vyaznikovsky 37

La más antigua de las variedades de pepino polinizadas por abejas de maduración tardía, que nos llegaron desde mediados del siglo pasado, tiene una gran demanda. Tiene un color claro de la fruta y una forma alargada y montañosa. El peso medio de los pepinillos alcanza hasta 100 gramos. Espinas negras y pequeños tubérculos cubren la superficie del pepino. Vyaznikovskiy 37 ha demostrado ser el mejor en conservas de pepinos. Le permite cosechar el día 50 después de la siembra. Se pueden obtener hasta tres kilogramos de fruta desde un metro cuadrado.

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Resiste notablemente las enfermedades: bacteriosis y mildiú polvoriento.

Variedad Voronezh

Tipo de maduración tardía. Tiene una planta frondosa de espesor medio. Las buenas tasas de germinación, la maduración armoniosa de la cosecha se produce en el día 55. Alineado Zelentsy ligeramente acanalado, con un peso de hasta 130 gramos. Tiene un sabor agradable y perfumado de pepinos cuando se conserva. La superficie de la pulpa de pepinillo es densa, tiene diferentes propiedades crujientes. El grado es constante y sin pretensiones para las enfermedades. Tolera el enfriamiento a corto plazo y la sequía.

Reglas de selección de pepino.

Una vez elegidas las mejores variedades, también es necesario seleccionar razonablemente las mejores frutas para enlatar, cumpliendo con los siguientes requisitos:

  • Firme, elástica al tacto;
  • sin superficies dañadas;
  • la presencia de espinas, tubérculos en la superficie del pepino;
  • cola elástica del feto;
  • la ausencia dentro del vacío del pepino cuando se corta;
  • la cantidad mínima de semillas de pepino en el interior;
  • Falta de amargura.

Conclusión

Sobre la base de recomendaciones y consejos importantes, es posible elegir las mejores opciones para las variedades. La elección correcta es una garantía del 100% de deliciosos pepinos salados. Sólo después de un control tan completo, no se puede dudar de la excelente selección. Los increíbles pepinos harán las delicias de los jardineros y amantes del pepinillo por su excelente calidad y abundancia.